华莱士道歉：永久关停！予以开除！
华莱士 3 月 18 日午间发布道歉信，称 " 针对媒体报道的我司旗下门店食品安全与管理疏漏等问题，我们深感愧疚与自责，向所有关心与支持品牌的顾客和广大社会公众致以最诚垫的歉意 !"
对于涉事门店，华莱士表示将进行永久关停，不再对外营业，相关涉事员工予以开除。此外，华莱士还表示，对全国门店开展为期 30 天的卫生安全自检与突击抽查。
道歉信全文如下：
此前报道
据新京报，3 · 15 前夕，记者卧底华莱士河南郑州百福街店和安徽合肥上派路店，调查中发现，两家门店存在频繁修改 " 效期标签 "（保质有效期）、使用过期食材制作餐食等情况。
▲ 2 月 22 日晚 10 时许，华莱士郑州百福街店的炸油已呈深褐色，炸制餐品时冒烟。图据新京报
由于使用频繁，新更换的起酥油，往往在用到第 3 天时，就已经呈现深褐色，炸制食材时还会出现冒烟的情况。在郑州的另一家华莱士门店，店长自称包括她在内，全员的健康证都是找中介办的假证 ……
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